Foodies, esses chatos

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Toda a gente gosta de comida, mas nem toda a gente gosta de comida da mesma maneira. Entre ir jantar fora ou sonhar com comida, entre seguir o Masterchef ou ter à cabeceira um livro chamado “Alface” (existe e é lindo), vai uma distância que é, frequentemente, a distância entre uma pessoa interessante e uma pessoa chata.

O pior disto é que não há nada a fazer. Ser maluquinho da comida – ou foodie ou gourmet ou gourmand – é uma doença crónica que se agrava quanto mais se come e mais se sabe sobre comida.

A minha degradação é a prova disso. Continuar a ler

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Quem Tem Medo de Picante?

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7-Chengdu- crédito Ariana Lindquist

Extraordinária fotografia de Ariana Lindquist, autora de um portfólio lindíssimo, e extraordinária reportagem de Matt Gross sobre Chengdu, juntos e a cores na última revista Saveur.

A cozinha da capital da província de Sichuan combina as famosas pimentas regionais, malaguetas incendiárias e uma sofisticação incomparável, dentro da China. Havemos de ir a Chengdu.