Não tenho nada para acrescentar ao debate sobre a Cozinha Portuguesa. Constato apenas que o “o arroz à valenciana” desaparece, lentamente, das nossas mesas.
Há mais comida para além de bife com batatas fritas. Mas bife com batatas fritas é muito bom.
E ainda bem que está a desaparecer. Isto é comida dos anos 50 e com parentela na paella…. por isso se diz à Valenciana….