Os tomates da minha mãe

A minha mãe veio ter connosco à quinta e trouxe tomates biológicos coração de boi, ou coeur de boeuf (para dar finesse a uma espécie renegada pela sua fealdade), da sua horta. Já os processámos de várias maneiras: em salada, sopa ou transformando-os em doce de tomate. E são sempre magníficos.

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